在母乳喂養(yǎng)的第六個(gè)月，寶寶出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵基本消耗光，所以這時(shí)期應(yīng)該開(kāi)始添加含高鐵的食物，這種食物被統(tǒng)稱(chēng)為輔食。而在給寶寶添加輔食的同時(shí)，媽媽也會(huì)憂心很多問(wèn)題，寶寶輔食加熱到多少度合適?如果太熱了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎?該如何防止輔食營(yíng)養(yǎng)流失?等等這類(lèi)的問(wèn)題，今天小編就來(lái)分享一下，該如何防止寶寶輔食營(yíng)養(yǎng)流失?

　　不同類(lèi)型的輔食，烹飪的手法和時(shí)間也和營(yíng)養(yǎng)的流失有極大的關(guān)系：

　　水果類(lèi)輔食

　　水果類(lèi)輔食無(wú)需加熱，如果水果加熱了其中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)受到破壞，味道也會(huì)和原來(lái)的不一樣，就算是從冰箱里拿出來(lái)，那么擺放到常溫狀態(tài)再給寶寶吃就可以了。

　　蔬菜類(lèi)輔食

　　制作蔬菜輔食的時(shí)候，要保證蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能不被破壞，像葉狀蔬菜的可以先將蔬菜放進(jìn)水里焯數(shù)秒，取出后再加工成菜泥，最好不要過(guò)熟，也不要剁碎后再放到開(kāi)水里煮，這樣會(huì)使維生素大量流失。

　　如果是根塊狀蔬菜，如胡蘿卜、土豆、南瓜等，可將它們洗凈、去皮、蒸熟，最好及早下鍋，瓜菜里的維生素多半不大穩(wěn)定，如果切碎后遲遲不下鍋，則瓜菜中的維生素便通過(guò)切口與空氣接觸，并被空氣氧化而受到損失。

　　使用微波爐加熱輔食會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　其實(shí)食物加熱后，多少都會(huì)造成維生素B群與維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的流失，但與其他的加熱方式相比，利用微波爐加熱更能保存營(yíng)養(yǎng)，如果要使用微波爐加熱輔食，一定要使用專(zhuān)門(mén)用于微波加熱的容器盛裝食物，避免有害物質(zhì)侵入。

　　防止輔食營(yíng)養(yǎng)流失需要注意的細(xì)節(jié)：

　　要選擇健康的食材

　　食材的新鮮很重要，存放太久的食物營(yíng)養(yǎng)成分不僅會(huì)流失，而且容易發(fā)霉和腐敗。容易使寶寶感染上細(xì)菌和病毒，危害寶寶健康。

　　注意衛(wèi)生

　　在制作輔食前一定要剪短指甲，如果患有傳染病或手部發(fā)炎，不要為寶寶做食物。用來(lái)制作輔食的工具一定要提前洗凈并用開(kāi)水燙過(guò)，不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗，這樣才能保證寶寶吃的東西不會(huì)被細(xì)菌感染。

　　營(yíng)養(yǎng)成分的搭配

　　不同類(lèi)型的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營(yíng)養(yǎng)成分在互相搭配時(shí)還會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。如果使用了相互阻礙的食材來(lái)進(jìn)行搭配，食材的營(yíng)養(yǎng)不僅會(huì)丟失，很可能還會(huì)產(chǎn)生毒素。

　　不要使用銅制

　　給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的炊具來(lái)烹煮，因?yàn)殂~會(huì)和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng)，破壞維生素C的作用，而鋁質(zhì)會(huì)在酸性壞境下溶解在食物中，對(duì)寶寶的健康不利。不僅如此，制作輔食的刀具也需要謹(jǐn)慎選擇，大人和寶寶的刀具需要分開(kāi)使用，普通切菜的刀具會(huì)生銹還會(huì)產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象，最好選用干凈的由利陶瓷刀來(lái)進(jìn)行制作。

　　其實(shí)輔食的營(yíng)養(yǎng)很大一部分是被刀具帶走的，大多數(shù)我們使用的刀具上面的鐵銹其實(shí)藏著很多的細(xì)菌，而由利陶瓷刀采用的精選陶瓷刀片，獨(dú)有的陶瓷抗氧化技術(shù)，可以防止刀片抗氧化，不僅不會(huì)生銹還可以鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。日本由利的陶瓷刀被譽(yù)為“陶瓷界第一刀”，它的精密陶瓷結(jié)構(gòu)使它在使用方面一直被專(zhuān)業(yè)人士所贊賞，寶寶的輔食營(yíng)養(yǎng)需要擁有一把由利陶瓷刀。