長(zhǎng)虹再一次成為新聞?shì)浾撽P(guān)注焦點(diǎn)。同以往相比，這一次的新品不是電視，不是冰箱，也不是空調(diào)，而是面向企業(yè)級(jí)應(yīng)用的智慧廚房系統(tǒng)，一款跨界餐飲產(chǎn)業(yè)的“大家伙”。

　　先來(lái)看看智慧廚房系統(tǒng)究竟是一個(gè)怎樣的存在。

　　在硬件方面，智慧廚房系統(tǒng)由廚房機(jī)器人、凈菜車(chē)間等設(shè)備體系構(gòu)成。在軟件方面，人工智能技術(shù)支持人臉識(shí)別等交互模式，預(yù)設(shè)菜譜多達(dá)65個(gè)菜品和455個(gè)規(guī)格。后臺(tái)會(huì)整理并收集用戶(hù)數(shù)據(jù)，反哺于食材種植商，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)種植。

　　推出智慧廚房系統(tǒng)，跨界經(jīng)營(yíng)餐飲產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)虹帶給團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)多重思考。

　　在服務(wù)上，長(zhǎng)虹從最初“開(kāi)門(mén)辦企業(yè)”逐漸形成“以用戶(hù)為中心”，整合資源打通用戶(hù)、設(shè)備、服務(wù)。通過(guò)數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)，打通一三產(chǎn)業(yè)并構(gòu)建“田間”到“餐桌”需求與供給的無(wú)縫連接。

　　在技術(shù)上，長(zhǎng)虹實(shí)現(xiàn)物流、信息流、資金的高度集成，憑借硬件制造優(yōu)勢(shì)及領(lǐng)先的人工智能技術(shù)等，推動(dòng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)化向數(shù)字化時(shí)代邁進(jìn)。并且真正意義上完成了餐飲產(chǎn)業(yè)最為關(guān)注的安全、健康、管理、渠道、配送等全體系監(jiān)管與服務(wù)，做到讓用戶(hù)滿(mǎn)意。

　　在模式上，面向企業(yè)級(jí)用戶(hù)的智慧廚房系統(tǒng)，將成為外賣(mài)企業(yè)拓展團(tuán)餐市場(chǎng)的“重要工具”。據(jù)了解，跨界餐飲產(chǎn)業(yè)只是開(kāi)始，長(zhǎng)虹正在與美團(tuán)、餓了么等企業(yè)接觸，力爭(zhēng)為拓展團(tuán)餐市場(chǎng)提供必要的解決方案和技術(shù)支持。

　　在中國(guó)，團(tuán)餐是一個(gè)有近30年歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)化程度高、專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、封閉性和透明度高。隨著互聯(lián)網(wǎng)普及，物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代開(kāi)啟，團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)也在變化。消費(fèi)升級(jí)已是趨勢(shì)，團(tuán)餐設(shè)備智能化正成為趨勢(shì)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉延安認(rèn)為，團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)正在因互聯(lián)網(wǎng)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)從1.0到2.0跨越。產(chǎn)業(yè)如果不以開(kāi)放、接受的態(tài)度擁抱科技，注定會(huì)被時(shí)代淘汰。和競(jìng)爭(zhēng)激烈的外賣(mài)行業(yè)相比，團(tuán)餐市場(chǎng)是一座沉睡的火山，一旦被開(kāi)采必將迎來(lái)產(chǎn)業(yè)爆發(fā)。團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)從業(yè)者應(yīng)打破固有思維，積極的嘗試創(chuàng)新。