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中國餐飲行業(yè)消費者調(diào)研(二):顧客對外賣衛(wèi)生、口味和包裝滿意度不高

2022/05/23 15:22      艾媒網(wǎng)


  “Z世代”生長在國家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、信息技術(shù)不斷成熟的社會,他們更愿意為興趣買單,喜好線上外賣點單,這部分消費者將為餐飲需求端帶來新的變化。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,“Z世代”餐飲消費者占比迅速提升,由2016年的29.1%提升至2020年的39.3%。

  2022年中國餐飲消費者外賣消費頻次

  數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲消費者每周外賣消費頻次主要集中在5-8次和9-12次,占比分別為37.2%和25.1%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,受疫情影響,以及網(wǎng)絡(luò)消費越發(fā)便捷,消費者外賣消費次數(shù)較為頻繁。

  2022年中國餐飲消費者外賣滿意度

  數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲消費者對外賣衛(wèi)生、口味和包裝滿意度表示一般,分別為3.6、3.7、3.8;配送速度、商家服務(wù)方面表現(xiàn)較好,兩項均為4.0分。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,外賣行業(yè)需求增長較快,消費者在衛(wèi)生、口味、包裝方面體驗較為一般,行業(yè)仍有較大提升空間。

  2022年中國餐飲消費者對行業(yè)發(fā)展前景看法

  數(shù)據(jù)顯示,大部分的中國餐飲消費者對行業(yè)發(fā)展前景表示看好,其中,非常看好的消費者比例為27.4%,看好的消費者比例為51.0%;19.7%的消費者表示對中國餐飲業(yè)的前景一般看好;僅有1.8%和0.1%的餐飲消費者表示分別對行業(yè)不看好和非常不看好。

  艾媒咨詢分析師認(rèn)為,疫情的影響雖然對餐飲業(yè)造成了一定的打擊,但是消費者對行業(yè)前景還是表示看好,中國餐飲業(yè)在未來有較大的發(fā)展空間。

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