預(yù)制菜自火爆起來后就沒有消退過，不斷吸引著跨界者入局。日前，格力電器、格蘭仕等家電廠商也相繼跟進(jìn)，搶食預(yù)制菜萬億市場，尋找第二增長曲線。乘著預(yù)制菜的東風(fēng)，家電企業(yè)在智能生產(chǎn)和智能烹飪領(lǐng)域，迎來了新的機遇。但機遇往往伴隨著挑戰(zhàn)，家電企業(yè)“沖進(jìn)”預(yù)制菜裝備市場，是個好生意嗎?

　　9月7日，在珠海市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上，格力電器董事長兼總裁董明珠表示，格力電器將成立預(yù)制菜裝備制造公司。預(yù)制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運銷服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

　　9月15日，總部位于廣東佛山順德的廣東格蘭仕集團有限公司，也緊跟格力的腳步，入局預(yù)制菜市場，推出了世界首創(chuàng)預(yù)制菜微波爐。同時，格蘭仕集團發(fā)布了首個《微波爐烹飪預(yù)制菜感官評價技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，還成立了預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備專業(yè)委員會，企業(yè)協(xié)會攜手共同推動廣東預(yù)制菜智能烹飪的行業(yè)進(jìn)程。

　　家電企業(yè)“沖進(jìn)”預(yù)制菜市場，這并不是第一波。早在2020年底，海爾智家就成功地用家用烤箱烤出了地道的北京烤鴨，2天賣出了1萬只。在2021年春節(jié)前，它推出了以16道全國名廚拿手菜組成的年夜飯?zhí)撞�。在美的商城官網(wǎng)中，也可以看到各式各樣的的預(yù)制菜產(chǎn)品。

　　預(yù)制菜行業(yè)的火熱也不是一天兩天了，iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億。

　　預(yù)制菜有效降低了餐廳的運營成本，減少了疫情期間因暫停堂食而帶來的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。味知香、安井等早期布局預(yù)制菜行業(yè)的企業(yè)的市場占有率不及1%，市場仍以中小企業(yè)為主，行業(yè)集中度較低，家電企業(yè)選擇在這時候入局，搶占市場的先機顯然是十分重要的。隨著行業(yè)參與者增多，競爭進(jìn)一步加劇。