近日，高價(jià)酸奶在中國(guó)乳制品市場(chǎng)引起了廣泛關(guān)注。酸奶品牌茉酸奶推出調(diào)查問卷，征集消費(fèi)者對(duì)即將上新的貓山王榴蓮奶昔的心理價(jià)位，價(jià)格選項(xiàng)為68元、88元和108元，網(wǎng)友們普遍表示無法接受如此之高的價(jià)格，酸奶成了新一代的“價(jià)格刺客”。不僅茉酸奶，其他專注于酸奶的品牌如Blueglass、一只酸奶牛等也在加速擴(kuò)張。此外，新茶飲品牌如茶百道、滬上阿姨和古茗也紛紛進(jìn)入酸奶市場(chǎng)。高價(jià)酸奶以水果口味搭配彩色糖漿，在毛利率可達(dá)50%-60%的情況下征服了市場(chǎng)。

　　酸奶是一種由牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的乳制品，具有獨(dú)特口感和風(fēng)味。酸奶富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和改善腸道健康有益。過去，超市中常見的是價(jià)格十幾元的盒裝酸奶，但現(xiàn)在這些產(chǎn)品幾乎消失不見，被一些定位高端的品牌所取代，而且單杯定價(jià)普遍超過10元。除了超市銷售，酸奶還進(jìn)入了新茶飲市場(chǎng)。

　　中國(guó)的乳制品消費(fèi)者日益增多，這也帶動(dòng)了酸奶市場(chǎng)的迅速發(fā)展和壯大，酸奶因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處而備受消費(fèi)者青睞。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模占全球典型國(guó)家乳制品市場(chǎng)規(guī)模的20.4%，較2018年增長(zhǎng)約8.5%。

　　中國(guó)消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)頻率相當(dāng)高，乳制品在中國(guó)消費(fèi)者的日常飲食中扮演著重要角色。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)頻率達(dá)到每天一次占49.79%，每天多次的占10.91%，兩到三天一次的占27.3%，每星期一次的占5.9%。

　　隨著人們健康意識(shí)的提高和消費(fèi)水平的提升，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者開始注重飲食健康和營(yíng)養(yǎng)均衡。酸奶作為一種天然的健康食品，滿足了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求，因此在市場(chǎng)上受到廣泛歡迎。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者購買乳制品時(shí)會(huì)選擇的種類中酸奶占77.64%，牛奶占76.64%，乳飲料占46.91%。

　　中國(guó)乳制品消費(fèi)者的收入水平分布廣泛，涵蓋了不同層次的市場(chǎng)。中等收入群體是酸奶市場(chǎng)的主要消費(fèi)力量，而高收入群體對(duì)酸奶的需求也非常強(qiáng)勁。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)受訪乳制品消費(fèi)者中。月收入在5000元以下的占20.37%，月收入在5001-10000元的占37.31%，月收入在10000以上的占42.42%。

　　隨著人們健康意識(shí)的提高和消費(fèi)水平的提升，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者開始注重飲食健康和營(yíng)養(yǎng)均衡。酸奶作為一種天然的健康食品，滿足了人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求，因此在市場(chǎng)上受到廣泛歡迎。

　　為了滿足不同消費(fèi)者的需求，酸奶市場(chǎng)也不斷涌現(xiàn)新品種和創(chuàng)新產(chǎn)品。除了傳統(tǒng)的酸奶口味外，還有各種口味和配方的酸奶產(chǎn)品，如水果口味、谷物口味、蔬菜口味等。同時(shí)，一些品牌還推出了低脂、低糖或功能性酸奶，以滿足健康和特殊需求的消費(fèi)者�？偟膩碚f，中國(guó)乳制品消費(fèi)者的增加和健康意識(shí)的提高，促使酸奶市場(chǎng)的不斷發(fā)展和壯大。隨著技術(shù)的進(jìn)步和消費(fèi)需求的不斷變化，酸奶市場(chǎng)有望繼續(xù)拓展，并為消費(fèi)者帶來更多健康美味的選擇。