轉(zhuǎn)自公眾號(hào)：億歐網(wǎng)(ID：i-yiou)作者：張凱倫

　　快消品界看似離譜的跨界合作又多了一對(duì)。

　　天眼查信息顯示，可口可樂和蒙牛合資打造的“可牛了乳制品有限公司”，在今年10月底正式成立，公司注冊地位于安徽蚌埠五河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。據(jù)官方消息透露，二者將合資打造一個(gè)全新的低溫奶品牌。

　　兩大快消巨頭的合作，其實(shí)早有蛛絲馬跡。

　　今年5月6日，國家市場監(jiān)督管理總局就已發(fā)布信息稱，可口可樂與蒙牛新設(shè)合營企業(yè)案已于4月底審結(jié)。這意味著二者的合作早已拿到相關(guān)監(jiān)管部門的“通關(guān)卡”。

　　跨界合作，早已成為企業(yè)間共同尋求新增長的有力方式。

　　可口可樂對(duì)乳制品領(lǐng)域早已蓄勢待發(fā)，今年1月已同意全面收購美國乳制品飲料品牌Fairlife。此次和蒙牛合作，也是看中了蒙牛的工業(yè)生產(chǎn)體系和奶源基礎(chǔ)。

　　于蒙牛而言，合作則有著更深的意圖——不僅能借助可口可樂的品牌和資金開拓海外市場，更是與伊利角逐多年后的一次重要破局機(jī)會(huì)。

　　蒙牛的如意算盤

　　伊利和蒙牛之間的角逐，幾乎貫穿中國乳業(yè)的整個(gè)發(fā)展歷程。

　　創(chuàng)業(yè)前期，蒙牛近乎瘋狂地追趕伊利，終于在2010年實(shí)現(xiàn)反超。不過伊利憑借營銷和渠道很快趕上，再次奪走行業(yè)龍頭寶座。

　　中國乳業(yè)兩大巨頭的差距在彼此的追趕中被逐漸放大。

　　2019年，蒙牛實(shí)現(xiàn)營收790.3億元，伊利營收為902.2億元，超蒙牛近100億元。

　　市值上差距則更明顯。截至11月16日收盤，伊利市值達(dá)2331億元，蒙牛市值1627.95億港幣，折合人民幣1386億元，比伊利少了近1000億元。

　　蒙牛與伊利的主營業(yè)務(wù)極其相似，都由液態(tài)奶、奶粉和冷飲三大產(chǎn)品構(gòu)成。但這幾年，伊利開始聚焦常溫優(yōu)勢，進(jìn)行橫向拓展品類，不斷拓寬護(hù)城河，市占率增速已經(jīng)超越蒙牛。

　　2019年，伊利與蒙牛在常溫液態(tài)奶市場的占有率分別是37.8%和27.2%，二者之間差距比較明顯。

　　產(chǎn)品端的數(shù)據(jù)更說明問題。

　　伊利目前手握三大“百億級(jí)單品”，分別是伊利純牛奶、安慕希和金典，還有11個(gè)銷售額過10億的“爆款”單品。尤其是安慕希，已連續(xù)多年成為伊利的核心收入來源，僅2019年實(shí)現(xiàn)銷售額200億元，市場占有率高達(dá)60%。

　　蒙牛以特侖蘇和純甄兩大百億單品與之抗衡，但單品盈利能力皆不及伊利，其他產(chǎn)品多反響平平。綜合比較而言，蒙牛的確遜于伊利，尤其是在常溫奶領(lǐng)域。

　　蒙牛并沒有打算一直被伊利甩在后面。

　　2017年，蒙牛宣告其“雙千億目標(biāo)”，即公司于2020年銷售額達(dá)到千億，市值破千億。

　　接下來，收購、并購、整合上游奶源企業(yè)等，蒙牛以一系列資本運(yùn)作來加速業(yè)務(wù)推進(jìn)。2018年，蒙牛的奶粉業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了48.9%的高速增長，這背后離不開收購君樂寶、雅士利帶來的驅(qū)動(dòng)效應(yīng)。

　　從整體的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，伊利在液態(tài)奶、奶粉及奶制品、冷飲這三大主要業(yè)務(wù)上，依然保持著對(duì)蒙牛的全面領(lǐng)先。

　　距離目標(biāo)年份結(jié)束還有不到兩個(gè)月時(shí)間，蒙牛的市值目標(biāo)已經(jīng)達(dá)到。但受疫情影響，銷售額目標(biāo)卻并不理想，2020年上半年收入僅375.3億元，遠(yuǎn)低于同期伊利營業(yè)收入。

　　面對(duì)這樣的情形，蒙牛亟需破局，尋求新的業(yè)務(wù)增長，開拓新市場。背后有中糧做媒、有意轉(zhuǎn)型“全品類料公司”、跨界乳品行業(yè)的可口可樂，為蒙牛提供了機(jī)會(huì)。

　　這次合作入局的低溫奶市場，正是蒙牛一直尋找的新的發(fā)力點(diǎn)。

　　低溫奶賽道的“大生意”

　　蒙牛作為常溫奶巨頭，入局低溫奶市場，其實(shí)是“蓄謀已久”。

　　尼爾森數(shù)據(jù)顯示，加拿大、英國、美國、日本等國家的巴氏低溫奶市場份額都在99%以上，但我國目前巴氏低溫奶的市場份額僅有15.2%，遠(yuǎn)低于常溫奶84.8%的市占率。這樣的差距，也正是中國低溫奶的增長空間。

　　蒙牛注意到這一機(jī)會(huì)，決心押注低溫奶領(lǐng)域，與主打常溫奶的伊利進(jìn)行差異化競爭。

　　2017年4月，蒙牛正式成立鮮奶事業(yè)部，打造了低溫奶子品牌“每日鮮語”和“現(xiàn)代牧場”。根據(jù)蒙牛方面的披露，隨著消費(fèi)者對(duì)低溫鮮奶的需求日益熱烈，每日鮮語迎來快速增長，2019年同比增長近500%。

　　蒙牛2019年成績單還顯示，其低溫酸奶連續(xù)15年排名行業(yè)第一。

　　有著巨大成長潛力的低溫奶，在行業(yè)內(nèi)逐漸變得引人注目。

　　2019年，整個(gè)巴氏奶市場的規(guī)模達(dá)到343億元。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)，巴氏奶的年增速自2011年以來基本保持在7%以上，2015-2019年的復(fù)合年均增長率達(dá)到8.8%。

　　反觀常溫奶，歐睿數(shù)據(jù)顯示，其增速和消費(fèi)量自2014年來開始逐步放緩，其中2017、2018 年還出現(xiàn)負(fù)增長。

　　占比低、潛力大的低溫奶賽道，吸引了不少乳企加入。

　　我國經(jīng)營低溫乳制品產(chǎn)品的企業(yè)已超過400家，乳企競相爭奪的背后，核心因素在于低溫奶毛利率比常溫奶高10%-20%。

　　但低溫奶也比常溫奶受限條件多。冷鏈設(shè)備、運(yùn)輸距離等因素，都對(duì)低溫奶的發(fā)展的形成一定阻力。

　　要保證飲品的風(fēng)味，低溫奶的行業(yè)布局需嚴(yán)格遵照“圓心-半徑”理論。即產(chǎn)能的覆蓋范圍就是奶源地為圓心，冷鏈能力為半徑。奶源地越多，冷鏈能力越強(qiáng)，就能占據(jù)更大的市場。這也成為了眾多乳企紛紛搶占奶源地的原因之一。

　　目前國內(nèi)的低溫奶市場并未形成寡頭格局。不少乳企依托區(qū)域市場優(yōu)勢，在各自的勢力范圍內(nèi)野蠻生長，比如華北地區(qū)的君樂寶，江浙滬地區(qū)的光明，西南地區(qū)的新希望等，在廣東地區(qū)還活躍著大量的地方品牌，如風(fēng)行、香滿樓等。

　　有行業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，諸侯林立的市場格局，意味著蒙牛有機(jī)會(huì)憑借全國布局的渠道和資金優(yōu)勢，打通全國市場成為那個(gè)“統(tǒng)一者”。

　　“可牛了”能否實(shí)現(xiàn)雙贏?

　　整個(gè)低溫奶市場中，幾乎各大乳企都已完成布局，或是走在布局的路上。但參與者越多，就意味著市場份額的瓜分者越多。

　　蒙牛和可口可樂兩大巨頭的合作，雖然可以速成新品牌，但中外合資企業(yè)歷來充滿不確定性，是否可以產(chǎn)生1+1>2的效果仍不好說。

　　目前在全國低溫奶品牌中，排名較靠前的乳企仍是以光明為代表的全國性乳企，和以新希望、三元為代表的區(qū)域性品牌，伊利、蒙牛反而像是低溫奶賽道的追趕者。

　　為何會(huì)造成這種局面?

　　分析當(dāng)下的低溫奶市場，兩大巨頭其實(shí)并不具備核心優(yōu)勢。數(shù)據(jù)顯示，伊利、蒙牛兩大巨頭的常溫奶業(yè)務(wù)仍是主要收入來源，大部分資源都集中在此。

　　目前低溫奶仍只能在奶源地周圍300-500公里實(shí)現(xiàn)配送，中國有近50%的乳品銷售來自農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，然而我們的冷鏈運(yùn)輸，到今天仍然不足以覆蓋農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。

　　中國幅員遼闊，超過70%占比的優(yōu)質(zhì)奶源主要集中在北方，但消費(fèi)市場卻偏向南方。即使是伊利、蒙牛這樣的巨頭，也無法讓低溫奶迅速覆蓋全國。

　　伊利、蒙牛這類全國性乳企，亦或未來要打造的低溫奶新品牌，若想實(shí)現(xiàn)區(qū)域全覆蓋，最關(guān)鍵的還是依靠基礎(chǔ)設(shè)施的推動(dòng)。冷鏈物流是限制短保食品發(fā)展半徑的主要因素，冷鏈物流的快速完善，才能為整個(gè)“短保”食品類的多區(qū)域同時(shí)崛起創(chuàng)造條件。

　　從行業(yè)競爭角度來看，企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)奶源及低溫奶市場的搶奪已經(jīng)到達(dá)白熱化階段。“可牛了”的對(duì)手們正在以20%左右的年增速快速增長。

　　伊利、蒙牛、三元、光明等老牌乳企加大投入布局，君樂寶、新希望、華明牧場等區(qū)域新品牌也在紛紛試水并占據(jù)一席之地，外來者即使有資金優(yōu)勢，也不容易進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

　　已有海外乳制品業(yè)務(wù)布局的可口可樂，是否能夠?qū)⑵浣?jīng)驗(yàn)復(fù)制到國內(nèi)還不好判斷，低溫奶運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的匱乏，也給最終的合作帶來了一份不確定性。

　　擁有兩大巨頭品牌的強(qiáng)大背書，但能否在激烈競爭的市場中殺出重圍，“可牛了”也有待時(shí)間的檢驗(yàn)。但可以肯定的是，這個(gè)新品牌定會(huì)成為中國乳業(yè)市場一位新晉的大玩家。

　　寫在最后

　　在蒙牛提出雙千億目標(biāo)之前，伊利董事長潘剛就提出了2020年“五強(qiáng)千億”的戰(zhàn)略目標(biāo)——2020年進(jìn)入世界乳業(yè)前五強(qiáng)、營收超千億。

　　伊利的“五強(qiáng)”目標(biāo)在近日提前實(shí)現(xiàn)。在荷蘭合作銀行公布的2020年“全球乳業(yè)二十強(qiáng)”榜單中，伊利集團(tuán)成功躋身五強(qiáng)，成為第一家也是迄今為止唯一一家進(jìn)入全球5強(qiáng)的亞洲乳企。有行業(yè)人士分析，根據(jù)其上半年財(cái)務(wù)表現(xiàn)，其2020年?duì)I收超千億的目標(biāo)，在年底也有望實(shí)現(xiàn)。

　　被可口可樂推著往前走的蒙牛，需要走得再快一些，才不至于落得太遠(yuǎn)。