常用色、香、味來描述的美食，現(xiàn)在正通過聲音媒介被消費者感知。雙12期間，美食專業(yè)公司盒馬聯(lián)合播客平臺小宇宙App共同發(fā)布了《2023年盒區(qū)房消費趨勢報告》(以下簡稱“《報告》”)。在首個可以聽的盒區(qū)房報告里，健康、高購商、產(chǎn)地尋鮮和煙火氣復(fù)燃成為2023年的四個關(guān)鍵詞。

　　人們對健康飲食的關(guān)注只增不減

　　健康飲食成為2023年的最熱主題，看配料表成了當(dāng)代消費者的“標配動作”。今年，盒馬的全麥和低糖面包銷量同比去年增長2.6倍，添加劑更少的、原料更健康的食物更受大家喜愛。在小宇宙平臺上，討論“低糖”“零糖”“0糖”“無糖”“代糖”的播客單集累計收聽時長達到1.2億分鐘，數(shù)量相比去年增長了45.31%。“不甜”正在成為消費者對甜品的最高評價，盒馬的網(wǎng)紅爆款草莓盒子蛋糕、藍莓盒子蛋糕也順應(yīng)這一大趨勢，減糖30%。

　　除了一日三餐的飲食，保健滋補類商品也被盒區(qū)用戶放進了購物車。2023年，盒馬旗下滋補品牌“盒補補”的銷售額同比增長155%，方便易攜帶的枇杷秋梨膏成為銷量最高的滋補單品。與此同時，消費者除了買，還要弄懂為什么而買，小宇宙平臺上討論“補劑”“滋補”“保健品”“保養(yǎng)”“養(yǎng)生”的播客單集累計收聽時長達到1.1億分鐘。

　　健康飲食成為2023年的最熱主題

　　“高購商”當(dāng)?shù)�，安格斯谷�?50天牛排受熱捧

　　除了健康，“消費者的高購商”也是2023年的重要主題——大家可以為商品的品質(zhì)、功能買單，但不愿意為花里胡哨的概念、品牌溢價而買單，不一味追求有面子，也不一味追求低價，而是選擇高“質(zhì)價比”商品。對于播客聽眾來說，“為什么挑”很重要，關(guān)于“指南”“教程”“怎么挑”“攻略”“鄙視鏈”的單集累計收聽時長達到8億分鐘。

　　消費者更愛選擇高“質(zhì)價比”的商品

　　幾年前“在酒吧才能喝到的精釀啤酒”，如今早已進入盒區(qū)房的日常生活里。從夏日楊梅風(fēng)味精釀到冬季的熱紅酒口味，精釀的豐富度一直在提升;在盒馬啟動折扣化變革之后，1升裝的“28天德式小麥白精釀”價格從19.9元降到了13.9元，今年10月，這款精釀啤酒的銷售同比增長了110%。